鲟鱼的营养价值非常丰富，烹饪的时候要格外注意，鲟鱼的营养价值不要流失了。清蒸是最能保证营养的做法，咱们一起来看看清蒸鲟鱼的家常做法。

　　1、将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净，放在盆子里放置备用。

　　2、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中，放入葱姜丝腌20分钟。

　　3、蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定。

　　4、鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝。

　　5、锅中放入花椒，然后倒入少许油，小火烧至冒烟，去掉花椒，将油淋在鱼身上即可。