1、烧开水，放少许油盐，把花甲倒进去，煮到花甲开口。

　　2、豆豉用清水泡10分钟后，漂洗一下，滤干，葱白和葱身分开，葱白拍扁。

　　3、所有调料就位。油锅倒油，将配料除葱身外全部倒入翻炒，直到豆豉颜色出来。

　　4、倒入花甲翻炒，加入盐翻炒，然后加酱油，白糖和耗油，翻炒均匀后加上葱即可。