1、食材：洋葱200克、鸭肉500克、盐3克、酒3克、酱油5克、生抽5克、青辣椒5克、生姜5克、醋3克、油25克。

　　2、冰冻的鸭子砍成块后淖水，洋葱洗净切小块。

　　3、锅洗净热油后倒入淖过水的鸭子炒几分钟再加生姜、盐、青辣椒、醋、酒、酱油、生抽拌均匀爆炒几分钟加适量水焖煮。

　　4、锅里煮鸭子的水快干时，倒入切好的洋葱片爆炒几分钟，这道菜就成了。