第一、 鸭心清洗干净，然后把每个鸭心切成两边，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。

第二、 青椒切成丝，香菇切成片准备好。

第三、 开火下油，放蒜米进去爆出味来。

第四、 放青椒进去，加适量的盐炒至软。

第五、 然后鸭心、香菇放进去翻炒20秒左右。

第六、 盖上盖子用中火焗。【不用加水，因为青椒和香菇都含有很多水份】

第七、 焗到水份干完，大概4分钟左右就可以了。