1、鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分，姜切片。

　　2、炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。

　　3、将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。

　　4、倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。

　　5、白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟。

　　6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可 。