济源历史悠久，不仅有着丰富的文化旅游资源，还传承着千百年的中原饮食滋味。来到济源旅游，定要尝尝这些当地美食，让你品味整个城市的味道，更加深入了解当地的文化。下面小编就给各位介绍下河南济源十大特色美食，快来了解一下吧。

　　河南济源十大特色美食

　　1、济源土馍

　　土馍是用白面土烘焙的馍，颜色似土，故称土馍。其味清香可口，存放期长，并含有多种人体必需的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。长期以来，山区人民以食用土馍来调节人体机能，补充有益元素、醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃。《本草纲目》记载：“壁土拌炒，借土气助脾”，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载：“陈壁土制，窃真气骤补中焦”，用于补脾止泻。

　　2、济源肉夹火烧

　　肉夹火烧是济源市特色名小吃，与肉夹馍类似。小小薄薄的小火烧里面都是肥肉块。在肉夹馍的江湖里,济源肉夹馍如同变幻莫测的道士 。济源讲究热馍配热肉,刚出锅的猪肉热气腾腾,卤得很烂,肥瘦相间,全夹进热火烧里。

　　3、济源牛肉丸

　　济源牛肉丸是一道具有浓郁地方特色的美食，以其鲜嫩多汁的口感和独特的调味而受到食客们的喜爱。这道美食选用上等的牛肉为主料，配以各种调味料，制作而成。制作济源牛肉丸的过程中，师傅们通常会将牛肉剁碎，然后加入适量的调味料，如葱姜蒜等，混合均匀。接着，将肉馅搓揉成丸子状，放入开水中煮熟。煮熟的牛肉丸鲜嫩多汁，入口即化。在食用时，济源牛肉丸的浓香味道和嫩滑口感，让人回味无穷。

　　4、济源酸汤面叶

　　酸汤面叶在济源可以说十分的受欢迎，做法超级简单，美味无穷，手擀个面，用香菜蒜苗打底，醋生抽一点点蚝油香油放碗底，点睛之笔就是再加了一小勺的猪油，顿时整个碗都显得有了灵魂，面叶劲道爽滑，汤汁酸爽可口！

　　5、鸡蛋不翻

　　鸡蛋不翻是河南省济源市的一道传统小吃，属于豫菜系；鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。不翻儿，就是旧时船家的干粮。所谓不翻，即制作过程中不用翻即熟。

　　6、济源麻烫

　　济源麻烫，听名字像是个麻辣烫之类的，这道美食其实在济源家家户户都在做，就是用糖稀和面炸成的一种面食，面粉和糖稀和成面团，然后再拍成长条，中间切两刀，在两边需要切成手指的形状，这样就可以炸着吃了，吃起来香甜可口，虽然加了糖稀但是一点都不腻，有兴趣的可以来品尝。

　　7、济源绿豆酥

　　“浮生闲”绿豆酥集低糖、低油、层层香酥软等优点之大成，并带给人们全新的绿色健康食品理念。绿豆酥是集中式糕点之长，口感松、香、酥、软、香醇诱人，吃后口齿留香，舌后有冰凉之感，令人回味无穷，是大众喜爱的绿色健康食品。

　　8、济源菜糕

　　济源菜糕当地特有的一种绿色食品。其做法是用沸水烫玉米糁，拌红白萝卜缨，加花生、黄豆和各种调味品，抟成窝头状，上笼蒸30—40分钟即可，其色金黄，吃着满口留香。

　　9、济源糖耳朵

　　济源糖耳朵，听起来就是做成耳朵的一种糖类面食，简单来讲也是差不多，主要材料就是红糖和面粉为主，把红糖和面粉混合后，揉成面团，再将面团擀成薄片，最后切成小块，油炸后撒上白芝麻就完成了，吃起来会感觉口感酥脆、味道甜美。

　　10、济源锅贴豆腐

　　锅贴豆腐是济源的一道传统小吃，以其香脆可口的外皮和丰富的内馅而受到人们的喜爱。这道美食选用鲜嫩的豆腐为主料，搭配各种馅料，制作而成。制作锅贴豆腐的过程中，师傅们通常会将豆腐切成薄片，接着，在平底锅中加热油，将豆腐片放入煎炸，直至外皮变得金黄酥脆。在食用时，锅贴豆腐的外皮香脆，内里鲜嫩，每一口都带来美味的享受。