普洱市，位于云南省西南部，是一个充满神秘色彩的地方。这里不仅有着浓郁的民族文化和壮丽的自然景观，还有着令人垂涎欲滴的美食文化。那你知道普洱有什么好吃的美食？现在小编为大家介绍云南普洱著名的八道菜，一起来了解一下吧。

　　云南普洱著名的八道菜

　　1、澜沧拉祜烧鸡

　　澜沧拉祜烧鸡制作简单，选用山地土鸡、姜、蒜、辣椒为原料。制作时，而已。鸡宰杀洗净后放到火塘上烧掉细绒毛、鸡皮烧至微黄时，去除内脏改刀成大块，将舂碎的姜、蒜、辣椒等佐料与鸡肉一起腌制入味。最后将腌制入味的鸡肉用竹片夹住，放在炭火上慢慢烘烤，烤至肉色变黄，香气四溢时即可。

　　2、思茅鸡豆腐

　　这道菜选用当地优质的鸡肉为原料，经过精细的烹饪工艺，最终呈现出状如豆腐的质感。思茅鸡豆腐味道鲜美，营养丰富，入口即化，是一道让人难以忘怀的美食。

　　3、猪肝糁

　　猪肝糁，是一种猪皮、瘦肉、猪肝、菜花腌菜凉拌的美食。看似简单，但很多景东人都未品尝过此菜，因为，这种凉拌的猪肝糁仅是景东县太忠镇和龙街乡的特色农家凉菜。

　　4、宁洱马帮菜

　　宁洱马帮菜是一道以马帮特色为主的云南美食。它融合了云南不同地区的口味，特别适合搭配当地的茶饮，尤其是普洱茶。其独特的口感和鲜美的味道让人难以忘怀。

　　5、哈尼螃蟹炖蛋

　　哈尼螃蟹炖蛋流传于普洱市江城县。哈尼螃蟹炖蛋选用山箐里自然生长的螃蟹和农家散养的土鸡为原料，以保持其原生态的特征。哈尼螃蟹炖蛋鲜嫩爽口、清香甘甜，是餐桌上的山珍佳品。

　　6、知了肉圆子

　　知了肉圆子是云南著名的昆虫美食，是云南傣族人家的最爱，也是傣家人的传统美食。生活在云南西南部普洱地区、西双版纳州的傣族人民对知了情有独钟：“知了肉圆子”、“知了背肉馅”、“油炸知了”、“五香知了”等都是男女老幼喜爱的美食。

　　7、景谷牛生

　　在普洱市景谷县，有一道极具特色的地方美食，那便是傣族“牛生”。傣族“牛生”味道鲜美、香气扑鼻，尝过之后唇齿留香，令人欲罢不能。

　　8、通关黄焖鸡

　　通关镇的黄焖鸡非常受欢迎。焖煮，与许多地方烹制鸡肉不同，通关的黄焖鸡非常考验食客的牙口。新鲜土鸡改刀后与生姜、香菇、干辣椒、秘制酱料经过炒制后稍微焖制，汤稠入味后即上桌，配上一碗鸡血煮苦菜汤即可。鸡肉鲜香可口，回味悠长，劲道有嚼头。