永州市是湖南省南部的一个美丽城市，也是一个美食之都，这里有许多美食值得尝试。那你知道湖南永州有什么特色美食？下面小编就给各位介绍下湖南永州著名十大美食，快来了解一下吧。

　　湖南永州著名十大美食

　　1、永州米粉

　　永州米粉是当地的传统小吃之一，以其细腻的口感和丰富的配料而备受人们喜爱。选用优质的米粉，搭配特制的汤底和各种配料，烹制而成。永州米粉口感细腻，汤底鲜美，配料丰富多样，是永州人常吃的美食之一。

　　2、江永瑶山油茶

　　江永瑶山油茶是江永瑶族人民最喜爱的美食，也是瑶民热情待客的上品。江永瑶山油茶的味道、香气独特，有驱湿避瘴、消食醒胃之功能。口感清香甘甜，茶汤澄明，食用时配上好吃的点心更佳。

　　3、油炸粑粑

　　油炸粑粑是当地的传统糕点之一，以其独特的形状和口感而备受人们喜爱。选用糯米粉制作而成，形状扁平，口感糯软。油炸粑粑香甜可口，是永州特色美食中的代表之一。

　　4、祁阳凉耙

　　祁阳凉粑也叫清凉糍粑，吃起来香甜爽口，清凉沁人，夏天吃凉粑更有祛暑解渴之效能，是永州著名特色小吃。制作成凉粑团，芝麻白糖馅与凉粑的清凉口感交杂在一起，十分美味，或者直接油煎凉粑至表皮金黄色，出锅后沾上芝麻吃。

　　5、永州喝螺

　　永州喝螺是湖南永州一带的小吃，属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。别名永州嗦螺。

　　6、下灌状元水丸子

　　宁远下灌状元水丸子，这道独特的美食，早已成为当地的一张名片。它不仅是一道美味的小吃，更是一种情感的寄托，一种对孝顺和亲情的赞美。这道美食的独特之处在于，它是由新鲜宰杀的猪肉捶打搅拌而成，制作精细，色香味俱佳

　　7、永州米豆腐

　　永州米豆腐是湖南永州地区的一道传统美食，也是当地人民日常饮食中的重要组成部分。它是由米浆制成的豆腐，口感细腻，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

　　8、血灌肠

　　血灌肠是以猪血、猪肠等为主要材料制成的美食，是永州有名的小吃。从锅中取出的冒着热气的血灌肠，最能体现食材的鲜香和嫩爽，切片配辣椒粉吃，可以压一压腥臭之气；另一种是煎，将煮熟的血灌肠切成薄片，放入油锅中煎得两面焦黑，醮辣椒粉吃，香辣可口。

　　9、橙子糖

　　橙子糖产于永州市东安县，是当地的一道历史悠久的传统美食。其做糖的步骤、方法网上有很多介绍，但是最正宗的还是东安本土做的橙子糖最地道了。橙子糖入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。还有健胃消滞的功效。

　　10、蒿子粑粑

　　蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名，在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一种容白蒿、米粉、腊肉、蒿叶之称的圆饼类食物，可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。