1、食材：牛腩300g，土豆1个，油20g，葱花10g，八角10g，姜片10g，盐10g。

　　2、牛腩切块，土豆削皮切块。

　　3、锅中倒入油，放入蒜瓣，姜片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆，放盐和清水，炖熟后撒葱花即可。