一、主料：

　　莲藕。

　　二、辅料：

　　葱、姜、香醋、白糖、盐。

　　三、做法及步骤：

　　1、选藕前节一节，去皮洗净并切成片；

　　2、用开水煮，不要煮久，捞出过凉开水，沥干水分；

　　3、倒入事先切好的姜丝蒜段，洒入香葱加入盐糖香醋拌均即可。