凉皮皮筋顺滑，配各种调料和配菜，一年四季都可以吃，尤其是夏天。凉皮的口味呢？其实还挺多的。每个人对不同口味的凉皮都有不同的喜好。就让我们来看看凉皮是什么材料做的，有哪几种口味。

　　凉皮是什么材料做的

　　1.小麦凉皮

　　小麦凉皮是很多果冻店和果冻摊最受欢迎的口味。它是由普通面粉制成的。当然面粉不能直接做，里面的面筋需要洗掉。生产出来的凉皮半透明光滑。由于其相对较低的成本和良好的口感，在市场上被广泛使用。配上一些时令蔬菜、辣椒油、芝麻酱、花生酱等，并将其搅拌起来。味道不错。

　　2.大米凉皮

　　大米凉皮顾名思义就是用我们平时吃的大米做的，比如我们在西安吃的凉皮，汉中的凉皮，都属于大米凉皮。大米凉皮没有普通小麦面那么韧，口感更软滑。对于喜欢口感细腻的人来说，大米凉皮还是挺不错的。

　　3.蔬菜凉皮

　　蔬菜凉皮事实上，面粉中添加了多种蔬菜汁，如胡萝卜汁、黄瓜汁、韭菜汁或菠菜汁、紫甘蓝汁等。这些蔬菜榨成汁拌入面粉后，原本白凉的皮会变得五颜六色。这样的凉皮不仅好吃，看起来也很开胃诱人。所以蔬菜凉皮也很受大家欢迎，吃的时候有各种蔬菜口味。

　　4.小米凉皮

　　小米凉皮是用我们平时吃的粗粮小米做的。小米本身香气浓郁，所以制作出来的小米果冻会散发出小米的香味。而且小米是黄色的，所以做出来的凉皮也是黄色的，颜值高，看起来很好吃。

　　以上凉皮口味都很好，目前市面上常见，也可以常吃。所以喜欢吃凉皮的朋友可以品尝每一种凉皮，看看不同材质的凉皮在口感上是否有很大的差异。也可以再对比一下，看看哪个凉皮的味道最好。炎热的夏天吃不下热腾腾的食物，尝一尝爽口的凉皮也是不错的选择，这些制作凉皮的材料你都知道了吗？