1、主料：酸菜200g、粉皮200g。

　　2、配料：油，盐，葱，蒜，辣椒。

　　3、葱，蒜，辣椒，切末，备用。

　　4、粉皮用温水泡软。

　　5、酸菜切丝，备用。

　　6、锅起油，放葱末，蒜末，辣椒末炒香。

　　7、放入酸菜翻炒。

　　8、炒出酸菜香味后，放入粉皮翻炒，加入适量的盐，

　　9、淋入少量的水，大火收汁，出锅装盘即可。