银耳煮出白沫是非常正常的，白沫是银耳在煮的时候一些表面的胶质、淀粉等东西溶解到了汤里面形成的，若是在烹饪前将银耳清洗干净了，是完全可以使用的，不会对身体造成什么危害，还能吸收一定的营养成分。

　　银耳为什么会煮出白沫 

　　银耳是现在很多女性朋友都比较喜欢的一种食物，它营养丰富，作用广泛，有滋阴润肺的功效，还能增强人体免疫力。我们在吃银耳的时候往往都是煮汤食用的，但是在煮得时候哦我们会发现银耳上面有一层白沫子。

　　银耳煮出的白沫，是银耳在煮的时候一些表面的胶质、淀粉等东西分解到汤中形成的，要是在烹饪之前将银耳清洗干净了，这些白沫是可以使用的，但是要是没清洗干净的话，最好要捞起来避免食用。

　　煮银耳是非常简单的，首先我们将它放到水中浸泡一段时间，然后用水多清洗2-3遍，控干水分后撕成小片，加水一起放到电饭煲中煮制，若是喜欢红枣、莲子等等，也可以浸泡后一起放进去煮，营养以及口感更加丰富。