男子煮羊肉爆炸高压锅击穿屋顶是怎么回事

　　近日，广西桂林一男子煮羊肉爆炸高压锅击穿屋顶，这引来了网友的围观。

　　视频发布者邓先生表示：当时炖羊肉招待客人，大概15分钟看到出不了气，刚准备去关火爆炸了，锅盖弹到墙上留下印记然后掉进米缸，锅体则飞上屋顶将房顶弹出一个大洞。

　　锅用了很多年，羊肉和水放多了，肉堵住了排气孔，所幸自己和朋友都没受伤。

　　有网友表示，“高压锅都标有放水放物的上限，不能放太满。”、“这就是我一直不敢用高压锅的原因”、“还好没有受伤，一定要注意安全。真的是太吓人了。”

　　专业人士科普，2002年后，高压锅的推荐使用期限由8年缩短为5年。平时要注意检查高压锅是否变形，如果锅底鼓起或内陷，锅盖变型，牙扣缺损，锅与盖闭合不紧密，应立即停止使用。别让超期服役的高压锅成为“定时炸弹”。

　　电压力锅有超压断电保护，相对安全。发生爆炸的都是明火高压锅。明火高压锅有3道安全防线：压力阀、安全阀、泄压槽。明火高压锅爆炸原因主要有以下几点：

　　高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大;

　　锅内食物过多;

　　使用年限过长，锅体老化变质。

　　高压锅爆炸威力有多大

　　有人曾计算过，一口安全阀限压力为80KPa普通高压锅发生爆炸，瞬间可以释放的能量为1685J，可以把1.5斤的锅盖垂直炸飞225米。当然如果有天花板，被炸飞的盖子多半会上演一次强势插入，这或许还是最好情况，更糟的是爆炸时旁边刚好有人，杀伤力堪比手雷，而这样的爆炸事故并不罕见。

　　高压锅爆炸主要有两个原因，不规范使用和超年限服役。有些人喜欢用高压锅炖煮粥、红豆、绿豆等食材，这些食材有流动性，吸水受热会膨胀，很可能全方位堵死高压锅三种排气途径。

　　还有些人对高压锅使用年限没什么概念，一般高压锅用个8年就差不多了，具体可以看看使用说明，但不少人家中十几年的老锅比比皆是，塑料把手都盘出包浆了也不舍的换，隐患很大。

　　最后给大家一点防爆小建议：

　　一是定期检查三种泄压方式的通畅使用情况。

　　二是遵循规定食物容量，有些是不超五分之四，有些是不超三分之二，具体大家看看说明书。

　　三是不要用高压锅炖煮易膨胀、流动性大且粘稠的食物。

　　最后一些服役年限过久的锅锅，该换就换吧，毕竟金钱诚可贵，小命价更高呀。