1、牛肉去筋切片。

　　2、取一小碗加入生粉和一点水，盐，麻油拌匀。

　　3、加入一个打散的鸡蛋和酒。

　　4、倒入牛肉里。

　　5、再撒上胡椒粉。拌均放冰箱腌半小时。

　　6、锅下宽油，爆香姜蒜。

　　7、下牛肉翻炒。

　　8、加入糖和蚝油。炒到牛肉见不到血色就可以了。