1、准备材料：北豆腐、白菜嫩芯、猪肉丝、葱花、姜片、大料、大骨汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

　　2、将北豆腐切成麻将块，白菜手撕成片。

　　3、锅上火，放少许油，放大料炸香，下猪肉丝煸炒。

　　4、烹料酒，下葱花和姜片煸香，加大骨汤烧开，放豆腐转中火。

　　5、加盐、胡椒粉、鸡精，待豆腐烧熟后下白菜。

　　6、继续烧至豆腐起蜂窝孔，起锅前再加一次胡椒粉。

　　7、盛入锅仔内，点燃烧开即可食用。