当前位置 :
焦糖饼干的做法
更新时间:2024-03-29 18:28:17

  1、细砂糖倒入奶锅,加入1大勺水,用小火加热,直到细砂糖溶解。

  2、煮到糖水沸腾,出现丰富的泡沫。

  3、继续小火熬煮,直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌。

  4、一直煮到糖水呈琥珀色,立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使糖水均匀。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾,要小心溅烫。

  5、静置直到熬好的焦糖冷却。

  6、若制作黄油版的焦糖饼干,将黄油切小块软化以后,加入盐,用打蛋器略微搅拌至顺滑。

  7、将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里。

  8、用打蛋器搅拌均匀。

  9、全麦面粉和小苏打混合过筛以后,倒入黄油里。

  10、用刮刀拌匀成为面糊。如果此时面糊太粘太软,可以放入冰箱冷藏片刻直到变得具有一定硬度且不粘手。

  11、将面糊放在两份保鲜袋或油纸中间,用擀面杖擀开成0.4CM厚的薄片。

  12、撕去表层保鲜袋,用刀切掉不规则的边角,切成小三角形。

  13、将切好的面团铺在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到变成焦红色即可出炉。

推企通网专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
最新更新
PC端 | 移动端
推企通(tuiqitong.com)汇总了公交查询,天气查询,生活信息,生活经验。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:  联系方式:

Copyright©2009-2021 推企通 tuiqitong.com 版权所有 闽ICP备2021002821号-28