1、材料：鸡肉、芹菜各200克，红辣椒10克、鲜黑木耳10克、姜10克配料：香油1小汤匙、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量

　　2、鸡肉处理干净后切片，生姜洗干净切丝;芹菜择洗干净,切段；鲜黑木耳洗干净，撕小片；红辣椒洗干净，切条备用

　　3、鸡肉片加盐，水淀粉搅拌均匀，入由锅中炒至8成熟，倒出。

　　4、另起油锅烧热，放入姜丝、芹菜段、红辣椒条炒片刻，然后加入鸡肉片，鲜黑木耳

　　5、加入盐、胡椒粉，用中火炒透，淋入香油就可以了。