主要食材：鸭肉、田螺、姜、豆酱、生粉、盐、鸡精。

　　制作方法：

　　1、将田螺清洗干净，并去除其残留的沙，备用。

　　2、将鸭肉清洗干净，并切成块状，备用。

　　3、将少量水倒入锅中，烧热后，放入豆酱和姜。

　　4、将田螺、鸭肉，放入锅中，进行爆炒。

　　5、最后加入水、生粉、盐、鸡精，约40分钟后，便可捞起。