1、一个鸡蛋，4棵青蒜。

　　2、鸡蛋打开，青蒜切碎。

　　3、鸡蛋液放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较腻。

　　4、炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜苗，只需要炒半分钟即可。

　　5、然后加2小碗清水烧开。

　　6、然后加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。