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梅干菜烧肉做法
更新时间:2024-03-28 21:02:53

  1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干。

  2、五花肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出。

  3、炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。

  4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。

  5、煸出香味后下入梅干菜翻炒,烹入黄酒炒匀,再倒入适量酱油。

  6、炒匀后注入适量开水,盖上锅盖焖制40分钟。

  7、然后用大火收汁,然后撒少许盐和味精调味,炒匀即可。

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